شیرینی پز

Job Summary

هوتل کابل تاج شیرینی پز استخدام می کند.

Duties & Responsibilities

1. تهیه و پخت انواع دسرها و شیرینی‌ها

• آماده‌سازی انواع شیرینی‌های بین‌المللی و محلی مانند کیک، کروسان، تارت، ماکارون، موس و غیره.
• تنظیم و تست دستورهای جدید برای ارائه دسرهای متنوع.
• اطمینان از کیفیت، طعم و ظاهر مناسب دسرها.

2. مدیریت تیم شیرینی‌پزی

• هدایت و آموزش کارکنان بخش شیرینی‌پزی.
• برنامه‌ریزی و تقسیم وظایف برای تیم آشپزی.
• نظارت بر عملکرد کارکنان برای حفظ کیفیت و کارایی.

3. مدیریت مواد اولیه و موجودی انبار

• سفارش مواد اولیه مانند آرد، شکر، شکلات و کره بر اساس نیاز.
• نظارت بر کیفیت و نگهداری صحیح مواد اولیه.
• کنترل ضایعات و بهینه‌سازی استفاده از مواد غذایی.

4. رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی

• حفظ بهداشت فردی و محیط کار در بخش شیرینی‌پزی.
• رعایت دمای مناسب برای نگهداری شیرینی‌ها و دسرها.
• اجرای استانداردهای ایمنی برای استفاده از تجهیزات شیرینی‌پزی.

5. طراحی و نوآوری در منوی دسرها

• توسعه منوهای جدید برای جلب مشتریان.
• آگاهی از ترندهای جدید در صنعت شیرینی‌پزی.
• ایجاد دسرهای خاص برای مناسبت‌ها و رویدادهای ویژه.

6. همکاری با سایر بخش‌های آشپزخانه و مدیریت

• هماهنگی با سرآشپز عمومی و مدیر هوتل برای تطبیق دسرها با منوی اصلی.
• همکاری با تیم پذیرایی برای ارائه بهترین تجربه به مهمانان.

7. مدیریت زمان و برنامه‌ریزی تولید

• زمان‌بندی دقیق برای آماده‌سازی و تحویل دسرها در ساعات مشخص.
• اطمینان از سرو دسرها با کیفیت بالا و بدون تأخیری.

Job Requirements

1. مهارت‌های فنی در شیرینی‌پزی

• آشنایی با روش‌های مختلف پخت کیک، شیرینی، نان‌های خاص و دسرهای سرد و گرم.
• توانایی کار با خمیرهای مختلف مانند خمیر کروسان، تارت، پای، و خمیرهای پفکی.
• مهارت در کار با شکلات، کرم‌ها، گلیزها و تزئینات حرفه‌ای.
• کنترل دما و زمان‌بندی دقیق در فرآیند پخت.

2. خلاقیت و نوآوری

• توانایی طراحی دسرهای جدید و ترکیب طعم‌های متفاوت.
• مهارت در دیزاین و تزئین حرفه‌ای دسرها برای جذابیت بیشتر.
• آگاهی از ترندهای جدید در صنعت شیرینی‌پزی.

3. مدیریت زمان و سازمان‌دهی

• توانایی برنامه‌ریزی برای تولید دسرها در حجم بالا و با کیفیت ثابت.
• رعایت دقت و سرعت در آماده‌سازی دسرهای مختلف.
• هماهنگی با سایر بخش‌های آشپزخانه برای سرو به‌موقع شیرینی‌ها.

4. کنترل کیفیت و رعایت استانداردها

• اطمینان از کیفیت مواد اولیه و شیرینی‌های آماده‌شده.
• حفظ طعم، بافت و ظاهر مناسب دسرها.
• توانایی انجام تست‌های مزه و بهبود فرمولاسیون دسرها.

5. مهارت‌های مدیریتی و کار تیمی

• توانایی مدیریت کارکنان بخش شیرینی‌پزی و آموزش آن‌ها.
• همکاری با سرآشپز عمومی و دیگر بخش‌های آشپزخانه.
• تقسیم وظایف و نظارت بر عملکرد تیم برای حفظ کیفیت کار.

6. رعایت اصول بهداشت و ایمنی غذایی

• آشنایی با استانداردهای بهداشتی در نگهداری مواد اولیه و محیط کار.
• رعایت اصول ایمنی در استفاده از ابزارها و تجهیزات شیرینی‌پزی.
• کنترل دمای نگهداری دسرهای حساس مانند موس‌ها و کرم‌ها.

7. مدیریت مواد اولیه و کاهش ضایعات

• برنامه‌ریزی برای مصرف بهینه مواد اولیه و کاهش هدررفت.
• مدیریت موجودی مواد موردنیاز و سفارش‌دهی به‌موقع.

Submission Guideline

علاقمندان می توانند سی وی شان را به ایمیل آدرس و یا به شماره واتساپ زیر بفرستند:

شماره واتساپ: 0797388388

 :ایمیلIbrahimkhil.zia@gmail.com